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【图】佛山月饼抽检100%合格

2017-01-04 01:59:58 来源: 佛山日报
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  佛山日报

  讯记者周龙凤报道:买五仁月饼要闻是否油脂变质、买蛋黄莲蓉月饼则要看是否返油严重……昨日,佛山市食品药品监督管理局公布全市月饼专项抽检结果,8月底前抽检的120批次月饼(含月饼馅料19批次)全部合格,合格率达100%。

  本次抽检覆盖生产、餐饮、流通三个环节,其中共抽取了月饼生产企业44家,基本覆盖了本地一些大的品牌企业,而抽取的餐饮环节和流通环节,也覆盖了一些大型餐饮服务单位以及乡镇的市场、小超市等。检验项目涵盖了市民较关心的微生物(大肠菌群、金黄色葡萄球菌)、添加剂、防腐剂等。

  “以往的月饼质量不合格,很多时候是馅料原料本身的质量不合格,如超量使用添加剂、防腐剂等。”市食药监局稽查局副局长邹国平介绍,像莲蓉馅料,有些企业为使产品颜色更鲜更亮,用亚硫酸盐浸泡、漂洗莲子原料,残留的亚硫酸盐引致馅料原料中二氧化硫被检出;伍仁馅料,由于伍仁馅料加热过程难以均匀受热,造成产品菌落总数、大肠菌群超标甚至霉变,有企业常常会超量使用防腐剂

宁编NX0016 本文来源:佛山日报 责任编辑:宁编NX0016
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